Fondată în 1986 de şapte cofetari, care au dezvoltat unele reţete tradiţionale veneţiene in obtinerea de dulciuri si bomboane reprezentând simbolurile Veneţiei. Ulterior compania a dezvoltat alte producţii inclusiv: ouă de Paşti, Panettone, Pandoro, Veneţiana, Mandorlato, Focaccia, Colomba.
În 1996 cu ocazia aniversării a 10 ani a lansat „Jucărie” o noua linie de produse fine de ciocolata cu surpriza. Astăzi datorită specialitatii sale DOLCERIE VENEZIANE este un brand şi este propusă cu succes dincolo de graniţele naţionale.
Dolceria Veneziana astăzi este un grup international, care are peste 200 de angajaţi şi colaboratori, în scopul consolidării prezenței piaţei italiane şi se extinde pe pieţele externe.